当前位置:主页 > 财经 > 正文

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

时间:2018-06-21 18:57 来源:东北都市报 编辑:admin

核心提示

当拍照成为新时代的日记,当分享照片成为一种主流社交方式,其中的传播价值就令餐饮品牌无法忽视了。 辛苦找人画背景,为何无人拍照分享? 为了开发顾客自传播的价值,许多餐...

当拍照成为新时代的日记,当分享照片成为一种主流社交方式,其中的传播价值就令餐饮品牌无法忽视了。  

辛苦找人画背景,为何无人拍照分享?  

为了开发顾客自传播的价值,许多餐厅老板都使尽了浑身解数。

小李开了一家怀旧风格的重庆火锅店,室内的各面墙都精心画上了壁画和标语,满载着80、90后的回忆。

开业一段时间后,他却发现,餐厅并没有如愿变成大家的拍照圣地。最失落是他的得意之作——“麻将三缺一”。

这幅画前面放了一条长凳,坐在上面好似在和画中人搓麻,颇有趣味性。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

旁边,小李还特地贴上一张“提示”:在此处拍照分享可以获赠小食甜品一份。但拍照者却寥寥。

他琢磨了很久,才发现原因跟餐厅的动线有关,这面墙位于一进门的右侧,而顾客进店后会左转入座或者直行上楼,玄关空间有限,能注意到右侧墙面并停留的人就很少了。

那些引发拍照的餐厅,都用了哪些心机?  

可能你觉得,那些网红店之所以成为打卡圣地,赚足了网络传播的流量,是因为他们的场景有趣、菜品美艳、服务员会来事。

可是真的去模仿的时候,才发现没那么简单。因为这些表象背后的,是餐厅的一个个小心机。

1.动线——帮顾客找足9个拍照点  

餐厅要美美哒、要场景化,做到哪一步才算够?这是令餐饮老板很头疼的问题。

事实上,一个成功的餐厅空间,不全在于花了多少钱装修,而在于你有没有替顾客找到“拍照点”。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

作为北京的热门排队餐厅,局气的创始人韩桐每次去验收新店时,都会拿出手机按照顾客的消费动线走一遍,看能不能凑齐9张值得拍照的画面。

微信票圈发图最多可以发一个“九宫格”,许多“处女座”顾客每次必须凑齐9张才发。也就是说,一家餐厅里有9个以上的“景点”,才是成功的布景。

一味追求“造景”,装修成本变成了天文数字怎么办?善用道具的好处就发挥出来了。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

软装道具是网红店的宠儿,因为它成本低廉容易替换,能够不断地给粉丝制造新鲜感。  

同时,对于常常需要更新菜单的餐厅来说,及时根据新品来添置软装道具吸引拍照,可以收获很好的推广营销效果。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

2.“造灯”——把顾客衬托得更漂亮  

除了“造景”能力,追求拍照视觉效果的另一个重要维度是“造灯”,餐厅毕竟不是旅游景区,在餐厅里拍照主要是拍人,所以环境要能衬托人。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

奈雪的茶对于灯光的把握就被业内称道,在设计门店时,专门请来了懂舞美的团队来调试灯光的亮度、角度、色温,使拍出来的人像精神奕奕。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

粉色主题餐厅越来越多,也有这样的因素,柔和的粉色光线可以使少女们的面色更加红润好看。

3.“暗示”——引诱顾客乖乖拍照  

菜品是餐厅重要的拍照触发点,把菜品做得美,有助于传播。然而这是不够的,还需要对顾客加以“暗示”。

首先,菜品最好带一些主题性,这可以使得画面有“叙事能力”,不会显得呆板。

香港茶餐厅“点心代表”就做得很好,它将emoji表情包、蜡笔小新、加菲猫等元素与食物相结合,定期推出新的主题菜品,店内顾客无不拍照分享。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

除了菜品本身,更“露骨”的暗示可以由服务人员来进行。局气的大厨在为顾客端上烤鸭时,往往会“询问”:“您还需要拍照吗?我马上要给各位片烤鸭啦!”

4.互动——让顾客秒懂、零门槛参与  

说起来“互动”,有一类餐厅的做法是:拍照分享可获赠菜品一份。可是这真的不流行了,为何不去看看抖音呢?

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

与顾客进行有趣的互动,使得一批餐厅在抖音上红了。无论是“挑战10秒”还是“钓龙虾”,都是屡试不爽的吸睛法宝。

为什么这些互动引发了传播,首先是因为活动项目独特有趣,具有观赏价值且门槛低。更重要的是,基本上通过一张截图、几秒视频,新闻资讯,你立刻能明白这些小互动是怎么玩的。

蜜雪冰城连续策划了“粉色泡泡湾”、“返老还童小学”两个成功的快闪店,每次都引发了刷屏。CMO王伟龙说,在快闪店开幕之前,他们会对店员进行一次集中的“拍照培训”。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

“门店各个环节如何引导顾客拍照都有讲究。比如一进门的饮品窗口,对于引发顾客的好奇心非常重要,但是由于空间狭小人流密集,服务人员在维持排队下单秩序的同时,不可能长时间和顾客解释来龙去脉。必须设计简单明了的一句话,让顾客知道,我们到底在干什么。”

5.情绪——引发顾客共鸣  

拍照分享本身就是一种传递情绪的方式,那么善于捕捉情绪,再将其变为看得见摸得着的场景和道具,传播自然就来了。

拥有百万级公众号的胡辛束,对于情绪的拿捏带有媒体人的敏感,她的奶茶品牌,定位就是“情绪茶饮”。

店内每一杯茶饮都有情绪成分表,比如说“借奶消愁百利甜”,它的情绪成分表就是:10%贪欢+25%暧昧+20%清醒+30%冲动+15%敏感。这样的饮品每一杯几乎都能引发顾客拍照传播。

“我们希望能让大家在喝这杯茶的时候能有情绪上的共鸣,找到属于自己的情绪。”胡辛束说。

个性鲜明的情绪宣泄,非常容易激起共鸣,充满年代感的“过去进行食”、“春丽吃饭公司”,都是调动了顾客的某种情绪成为了潮人的拍照圣地。

想精准地触发情绪,考验的是餐厅对于目标人群的精准研究。

你必须明白,到底是什么引发了拍照分享  

事实上,拍照发朋友圈也好,拍视频发抖音也好,都是一种传播和分享的行为。你得清楚真正引发顾客传播的触发点是什么。

对比成功和失败的案例可以发现,一些餐厅在促进拍照分享的思路存在误区:“拍照打卡”的本质,今天新闻,并不是商家与消费者的互动,而是消费者与自己朋友圈的互动,这是两种完全不同的语境。

也就是说,餐厅营造的场景也好,道具也好,菜品也好,都必须能替消费者,向他自己的朋友“说出”自己没说出口的话。

蜜雪冰城CMO王伟龙也有这样的反思,前不久他们借六一儿童节做了一次快闪店活动,并专门为活动开发了一款特饮“返老还童水”。这次活动的主要宣传语如图所示,蜜雪冰城带你返老还童。

让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

  • 四川省资中县毁地采石泛滥 村民向县自然 四川省资中县毁地采石泛滥 村民向县自然

    中国民生播报网讯(记者张军 郭长城 ): 近日,本网再次收到四川省资中县公民镇村民杨某反映称,他向资中县自然资源管理规划局局长吴升茂及镇领导多次举报有人在罗成庙村三社...

  • 《郭洪龙书画艺术集》序 《郭洪龙书画艺术集》序

    郭洪龙老师是我们中国书画艺术协会首届理事会成员,现为中国书画艺术协会常务理事,中国书法绘画艺术研究院副园长。 他的书法作品大气奔放、结体雄奇,有自己独特的面貌,深受...

  • 《当今奇人周兴和》励志小说连载之四十 《当今奇人周兴和》励志小说连载之四十

    竭泽而渔,岂不获得?而明年无鱼;焚菽而田,岂不获得,而明年无兽。这句话出自《吕氏春秋》。这话看起来文字似乎有点晦涩,其实不难理解。它是在忠告世人:做事如果只顾眼前...

  • 紫望高速已全线贯通:农民工工资却遥遥 紫望高速已全线贯通:农民工工资却遥遥

    拖欠工资明细 近日,有农民工代表重庆籍的陈仕东、贵州籍的向建军的反映,他们于2017年在贵州省望谟县打尖乡修建紫望高速的纳羊大桥做边坡和孔桩施工活,紫望高速已于2020年全线...

  • 安徽合肥庐阳区:“屡教不改”的美舒雅 安徽合肥庐阳区:“屡教不改”的美舒雅

    导读: 近日本网接市民王女士(化姓)称,自己在合肥市庐阳区的美舒雅美容诊所做了次美容手术,手术前美舒雅诊所未对王女士做任何检查,也未告知王女士所做手术的名称及相关风险...

  • 湖南岳阳:政府要征地了 “包租公”撵人 湖南岳阳:政府要征地了 “包租公”撵人

    编者按:根据尊重合同当事人意思自治原则,当合同双方均以行动履行了各自权利义务,虽与合同约定并不相符,但在不违反法律、法规强制性规定的情况下,应认定合同双方实际变更...

  • 《当今奇人周兴和》励志小说连载之四十 《当今奇人周兴和》励志小说连载之四十

    周总,你这样干绝对不行! 星河公司资深的法律顾问魏教授,看了周兴和写的一份检举揭发法院领导的材料后,他连连摇头,竭力阻止周兴和将这份材料寄出去。 魏教授,你的好心我...

  • 女子诉称受到打击报复无辜涉案求公道 女子诉称受到打击报复无辜涉案求公道

    司法是维护社会公平正义的最后一道防线。公正司法不仅要惩治违法犯罪者,而且要保障无辜者不受追究,既要做到结果公正,又要做到程序公正,让人民群众在每一个案件中感受到公...

  • 吉林:铲除村霸,珲春村民在呐喊 吉林:铲除村霸,珲春村民在呐喊

    中国民生播报网讯(记者郑义 唐晓琳): 近日,吉林省珲春市英安镇城北村三组80多名村民联名向本网反映:吉林省珲春市英安镇城北村三组原村民小组长吴志国伙同该村村民、集体企...